相关题目

• 大豆所含蛋白质的氨基酸中（ ）。

  A、赖氨酸较低

  B、赖氨酸较高

  C、蛋氨酸较高

  D、蛋氨酸较低

  E、赖氨酸和蛋氨酸都较低

  多选题 2009

• 关于营养补充剂和营养强化剂的叙述，正确的是（ ）。

  A、营养补充剂和营养强化剂都是为补充膳食营养的缺陷

  B、营养补充剂和营养强化剂其实是一样的，只是说法不同而已

  C、营养补充剂为单独生产的某类营养素。营养强化剂是加到其他食品中一起生产

  D、营养补充剂是为了调整某人膳食结构的不合理。营养强化剂是补充某食品营养素的不平衡

  E、营养补充剂是保健品，营养强化剂不是保健品

  多选题 2009

• （ ）是锌的良好食物来源。

  A、贝壳类

  B、深绿色蔬菜

  C、红色肉

  D、动物内脏

  E、豆类

  多选题 2009

• 参与将同型半胱氨酸甲基化成蛋氨酸的维生素有 （ ）。

  A、维生素C

  B、维生素B12

  C、维生素K

  D、维生素B1

  E、叶酸

  多选题 2009

• 中国营养学会2000年提出硒的RNI值和UL值与下列数值对应的为（ ）μg。

  A、50

  B、55

  C、100

  D、400

  E、450

  多选题 2009

• 有降血清胆固醇作用的营养素有（ ）。

  A、膳食纤维

  B、不饱和脂肪酸

  C、硬脂酸

  D、果糖

  E、果胶

  多选题 2009

• 下列水产品在死亡后不得销售 （ ）。

  A、甲鱼

  B、乌龟

  C、黄鳝鱼

  D、河蟹

  E、刀鱼

  多选题 2009

• 食物中毒调查的主要任务是 （ ）。

  A、判定是否是食物中毒事件

  B、判定是那种食物引起的中毒

  C、可疑餐饮和可疑食物是什么

  D、及时抢救和处置病人

  E、对食物中毒的责任人依法限制活动

  多选题 2009

• 关于影响胆固醇吸收的因素，下列描述正确的为 （ ）。

  A、胆汁酸促进胆固醇的吸收

  B、不饱和脂肪酸降低胆固醇的吸收

  C、高脂肪膳食促进血胆固醇的升高

  D、膳食纤维减少胆固醇的吸收

  E、结合状态的胆固醇不能直接吸收

  多选题 2009

• 关于维生素K描述正确的是（ ）。

  A、维生素K1毒性大

  B、维生素K3毒性小

  C、维生素K2毒性小

  D、缺乏维生素K易患“小儿出血症”

  E、成人不易患维生素K缺乏症

  多选题 2009

• O157: H7大肠杆菌食物中毒的特点是 （ ）。

  A、细菌毒性极强，对细胞的破坏力很大

  B、青年容易感染而中毒

  C、儿童容易感染而中毒

  D、常见中毒的食品有肉及其制品，汉堡包、生牛奶、饮料等

  E、常发生在夏秋季节

  多选题 2009

• 关于产褥期膳食，下面说法正确的是 （ ）。

  A、正常分娩后产妇可进食适量、易消化的半流质食物

  B、分娩时若会阴撕伤Ⅲ度缝合，应给无渣膳食1周左右

  C、做剖宫手术的产妇术后24小时给予术后流质食物l天，以后再转为普通膳食

  D、做剖宫手术的产妇术后不宜食用牛奶、豆浆、大量蔗糖等流质食品

  E、保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给

  多选题 2009