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单选题 职业资格-公共营养师 2010

下列叙述何者错误:

A、牛奶中得蛋白质是乳白蛋白

B、小麦中得蛋白质是壳蛋白(glutelios)

C、血液中得血清是白蛋白

D、头发与皮肤是属于球蛋白

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