婴儿的能量需要包括基础代谢、体力活动、食物特殊动力作用、排泄耗能、能量储存、生长发育。
婴儿在8个月后急需从膳食中补充铁。
幼儿营养物质的获得需从以母乳为主过渡到以谷类等食物为主。
绝经后妇女钙来源应以加钙食品和钙补充剂为主。
因脂肪受到电离辐射后可产生自由基，故接触放射线人员的食物中不应含有脂肪。
高温环境下的失水是消化液分泌减少的主要原因。
低温环境是指温度在4℃以下的环境。
RNI是以RDA作为基础制订的。
年龄别身高可反映机体近期的营养状况。
钙的生化指标不是反映机体营养状况的合适指标。