运动员在运动过程中补充运动饮料，耳的是补充（ ）。

A、水

B、能量

C、脂肪

D、糖

引起食物中毒不以胃肠道症状为主要表现的病原是（ ）。

A、葡萄球菌

B、大肠杆菌

C、圆毒梭菌

D、河豚鱼毒素

蛋白质在烹调加工中的变性是指（ ）的变化。

A、一级结构

B、二级结构

C、三级结构

D、四级结构

肥胖按发生的原因可分为（ ）。

A、遗传性肥胖

B、继发性肥胖

C、单纯性肥胖

D、苹果形

DRIs不是（ ）。

A、应用于健康人的膳食营养标准

B、应用于患有急性病患者的营养治疗标准

C、患有营养缺乏病者的补充标准

D、应用于患有慢性病患者的营养治疗标准

机体蛋白质缺乏可根据（ ）来判定。

A、患者是否有水肿

B、血浆白蛋白水平

C、血清运铁蛋向水乎

D、患者是否有消瘦

（ ）可助于对机体缺乏维生素C的判定。

A、皮肤出现淤点

B、牙龈肿胀

C、CFT

D、尿负荷试验

可反映机体维生素A缺乏的指标有（ ）。

A、出现眼干燥症

B、出现口角炎

C、眼生理盲点扩大

D、出现毛发红糠疹

机体出现（ ）可提示可能存在有烟酸的缺乏。

A、皮肤增厚粗癞

B、舌呈牛肉红色

C、四肢瘫痪

D、尿N-MN／肌酐比值降低

（ ）可提示机体缺乏核黄素。

A、感觉发生异

B、常出现舌炎

C、出现脂溢性皮炎

D、全血谷胱甘肽还原酶活力增加