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共找到 13 道题目
  • 单选题 考研-食品科学与工程

    相同浓度的糖溶液中,冰点降低程度最大的是( )。

    A、蔗糖

    B、葡萄糖

    C、麦芽糖

    D、淀粉糖浆

  • 单选题 考研-食品科学与工程

    下面能与茚三酮溶液发生反应并呈黄色的有( )

    A、色氨酸

    B、亮氨酸

    C、脯氨酸

    D、酪氨酸

  • 单选题 考研-食品科学与工程

    需要引物分子参与生物合成反应的有( )

    A、酮体生成

    B、脂肪合成

    C、糖异生合成葡萄糖

    D、糖原合成