预防食物中毒的方法有（ ）。

A、多食凉拌菜

B、低温保存食品

C、食用前进行加热

D、防止微生物的污染

引起砷化物食物中毒的常见原因有（ ）。

A、误食

B、食品加工时原料中砷过多

C、食品添加剂中砷过量

D、容器交叉污染

（ ）为食物中毒的调查内容。

A、食物宁毒类型调查

B、有毒食品调查

C、中毒募因调查

D、中毒患者个案调查

（ ）为钠的生理功能。

A、调节瘁内水分

B、增强肌肉兴奋性

C、预防佝偻病

D、维持血红蛋白台成

DRIs不是（ ）。

A、应用于健康人的膳食营养标准

B、应用于患有急性病患者的营养治疗标准

C、患有营养缺乏病者的补充标准

D、应用于患有慢性病患者的营养治疗标准

机体蛋白质缺乏可根据（ ）来判定。

A、患者是否有水肿

B、血浆白蛋白水平

C、血清运铁蛋向水乎

D、患者是否有消瘦

（ ）可助于对机体缺乏维生素C的判定。

A、皮肤出现淤点

B、牙龈肿胀

C、CFT

D、尿负荷试验

可反映机体维生素A缺乏的指标有（ ）。

A、出现眼干燥症

B、出现口角炎

C、眼生理盲点扩大

D、出现毛发红糠疹

机体出现（ ）可提示可能存在有烟酸的缺乏。

A、皮肤增厚粗癞

B、舌呈牛肉红色

C、四肢瘫痪

D、尿N-MN／肌酐比值降低

（ ）可提示机体缺乏核黄素。

A、感觉发生异

B、常出现舌炎

C、出现脂溢性皮炎

D、全血谷胱甘肽还原酶活力增加