下列白酒中，以产地命名的有 ________ 。

A、洋河大曲

B、西凤酒

C、全兴大曲

D、双沟大曲

下列白酒中，产地为四川的有 ________ 。

A、古井贡酒

B、剑南春

C、郎酒

D、董酒

下列葡萄品种中，适合酿造白葡萄酒的有 ________ 。

A、赤霞珠 （ Cabernet Sauvigonon ）

B、霞多丽 （ Chardonnary ）

C、雷司令 (Riesling)

D、美乐 (Merlot ）

菜系的形成要素有 ________ 。

A、有较为系统的烹调理论和代表著作

B、有丰富的物产、悠久的历史传统和饮食习俗

C、烹饪技术广泛普及，精于烹饪的技术人才众多

D、有一定数量和规模的本菜系的风味餐馆，烹饪文化比较发达

下列菜肴中，采用寓意命名法的有 ________ 。

A、龙虎斗

B、叫花子鸡

C、母子会

D、太后显明珠

下列地方菜系中，属于中国四大菜系的有 ________ 。

A、淮扬菜

B、湘菜

C、粤菜

D、徽菜

下列菜肴中，属于湘菜名菜的有 ________ 。

A、地三鲜

B、芙蓉鲫鱼

C、剁椒鱼头

D、麻婆豆腐

清宫膳食的风味主要包括 ________ 。

A、山东风味

B、满族风味

C、广州风味

D、苏杭风味

下列菜肴中，属于鲁菜代表菜的有 ________ 。

A、糖酥黄河鲤鱼

B、九转大肠

C、脆皮乳猪

D、鱼香肉丝

下列关于烹饪的诗文中，出自苏轼的有 ________ 。

A、老饕赋

B、蔬食戏作

C、食粥

D、菜羹赋