（一定重量食品中某营养素的含量/该营养素的推荐摄入量）/（一定重量食物提供的能量/能量推荐摄入量）为 （ ）。

A、GI

B、食物的营养价值

C、能量密度

D、INQ

膳食结构划分最重要的依据是（ ）在膳食构成中的比例。

A、能量

B、蛋白质

C、脂肪

D、动、植物性食物

基础代谢是指维持人体最基本的能量消耗，用于维持（ ）。

A、生命活动

B、消化活动

C、脑力活动

D、体力活动

营养性贫血多发生在（ ）的儿童。

A、2岁以下

B、2岁以上

C、3岁以上

D、5岁以上

营养素真实损失因子与（ ）有关。

A、食物是否被食用

B、食物购买场所

C、烹饪人员的等级

D、食物烹饪前后的重量

尿液采取冷藏法储存温度应为（ ）。

A、0℃

B、4℃

C、10℃

D、20℃

为保证称重记账法记录的准确性，应做到（ ）。

A、调查中只对食物的名称进行详细记录

B、调查中只对食物的原料进行详细记录

C、调查中对食物的名称和原料进行详细记录

D、调查中对食物的新鲜程度进行详细的记录

产能营养素是指（ ）。

A、维生素、脂肪和蛋白质

B、碳水化合物、脂肪和水

C、碳水化合物、脂肪和蛋白质

D、碳水化合物、水和蛋白质

根据皮褶厚度可以推算人体密度（ ）。

A、D=c－m×(log皮褶厚度值)

B、D=c＋m×(log皮褶厚度值)

C、D=c×m×(log皮褶厚度值)

D、D=c÷m×(log皮褶厚度值)

记账法的结果不能应用于（ ）研究。

A、集体膳食

B、个体膳食

C、集体一段时间内膳食

D、以上均不正确