根据皮褶厚度可以推算人体密度（ ）。

A、D=c－m×(log皮褶厚度值)

B、D=c＋m×(log皮褶厚度值)

C、D=c×m×(log皮褶厚度值)

D、D=c÷m×(log皮褶厚度值)

产能营养素是指（ ）。

A、维生素、脂肪和蛋白质

B、碳水化合物、脂肪和水

C、碳水化合物、脂肪和蛋白质

D、碳水化合物、水和蛋白质

营养性贫血多发生在（ ）的儿童。

A、2岁以下

B、2岁以上

C、3岁以上

D、5岁以上

（ ）对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适于大面积推广。

A、中草药制剂

B、保健补充剂

C、保健食品

D、营养强化食品

脂肪热分解后对其质量（ ）。

A、影响不大

B、没有影响

C、影响很大

D、没有直接关系

下列关于挂糊说法正确的是（ ）。

A、防止原料直接面对高温

B、挂糊纯粹是口感需要

C、挂糊对营养素无任何作用

D、挂糊纯粹只是一种加工手段，与营养无关

佝偻病是机体缺乏（ ）的典型症状。

A、维生素A

B、维生素D

C、维生素E

D、维生素K

基础代谢是指维持人体最基本的能量消耗，用于维持（ ）。

A、生命活动

B、消化活动

C、脑力活动

D、体力活动

黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是（ ）。

A、不再食用

B、用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用

C、用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用

D、用清水将表面的霉菌洗掉即可食用

用电冰箱保藏食品不正确的做法是（ ）。

A、冰箱内的生熟食物必须分开放置

B、准备放入冰箱内的生熟食物要整理干净

C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，不必担心食物变质

D、应按时清洗冰箱，特别是随时清洗生食物上渗出的溶液