属于有机氯农药的有 （ ） 。

A、DDT

B、六六粉

C、敌百虫

D、敌杀死

E、速灭威

关于维生素K描述正确的是（ ）。

A、维生素K1毒性大

B、维生素K3毒性小

C、维生素K2毒性小

D、缺乏维生素K易患“小儿出血症”

E、成人不易患维生素K缺乏症

下列水产品在死亡后不得销售 （ ）。

A、甲鱼

B、乌龟

C、黄鳝鱼

D、河蟹

E、刀鱼

参与将同型半胱氨酸甲基化成蛋氨酸的维生素有 （ ）。

A、维生素C

B、维生素B12

C、维生素K

D、维生素B1

E、叶酸

有降血清胆固醇作用的营养素有（ ）。

A、膳食纤维

B、不饱和脂肪酸

C、硬脂酸

D、果糖

E、果胶

食物中毒调查的主要任务是 （ ）。

A、判定是否是食物中毒事件

B、判定是那种食物引起的中毒

C、可疑餐饮和可疑食物是什么

D、及时抢救和处置病人

E、对食物中毒的责任人依法限制活动

大豆所含蛋白质的氨基酸中（ ）。

A、赖氨酸较低

B、赖氨酸较高

C、蛋氨酸较高

D、蛋氨酸较低

E、赖氨酸和蛋氨酸都较低

O157: H7大肠杆菌食物中毒的特点是 （ ）。

A、细菌毒性极强，对细胞的破坏力很大

B、青年容易感染而中毒

C、儿童容易感染而中毒

D、常见中毒的食品有肉及其制品，汉堡包、生牛奶、饮料等

E、常发生在夏秋季节

关于产褥期膳食，下面说法正确的是 （ ）。

A、正常分娩后产妇可进食适量、易消化的半流质食物

B、分娩时若会阴撕伤Ⅲ度缝合，应给无渣膳食1周左右

C、做剖宫手术的产妇术后24小时给予术后流质食物l天，以后再转为普通膳食

D、做剖宫手术的产妇术后不宜食用牛奶、豆浆、大量蔗糖等流质食品

E、保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给

关于营养补充剂和营养强化剂的叙述，正确的是（ ）。

A、营养补充剂和营养强化剂都是为补充膳食营养的缺陷

B、营养补充剂和营养强化剂其实是一样的，只是说法不同而已

C、营养补充剂为单独生产的某类营养素。营养强化剂是加到其他食品中一起生产

D、营养补充剂是为了调整某人膳食结构的不合理。营养强化剂是补充某食品营养素的不平衡

E、营养补充剂是保健品，营养强化剂不是保健品