食品污染种类按其性质可分为以下哪三类（ ）

A、生物性污染

B、农药污染

C、化肥污染

D、化学性污染

E、放射性污染

要素膳的喂养途径和方式有（ ）

A、鼻饲

B、输液

C、注射

D、管喂

E、让病人自己慢慢吃

考试前容易产生脑疲劳的原因主要是生理原因有（ ）

A、用脑过度

B、睡眠不足

C、户外运动减少

D、对考试的恐慌心理

E、过食酸性食物

维生素缺乏的主要原因是（ ）

A、维生素摄入不足

B、由于年龄偏大

C、由于年龄太小

D、吸收利用障碍

E、需要量相对增加。

制定食品卫生标准的主要法律依据（ ）

A、刑法

B、质量法

C、食品卫生法

D、标准化法

E、消费者权益保护法

膳食调查通常采用下列几种方法（ ）

A、称量法

B、或称重法

C、饮食史法

D、化学分析法

E、查账法

蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有（ ）

A、水肿型

B、x形腿型

C、o形腿型

D、消瘦型

E、亚健康型

三大产热营养素的产热量分别为：（ ）

A、1 g蛋白质=37.66千焦耳=9kal

B、1 g蛋白质=16.74千焦耳=4kal

C、1g脂肪=37.66千焦耳=9 kal

D、1 g脂肪=16.74千焦耳=4kal

E、1 g碳水化合物=16.74千焦耳=4 kal

人体热能消耗主要包括哪些方面（ ）

A、运动减肥

B、抽脂减肥

C、基础代谢

D、食物的特殊动力作用

E、活动

大豆中的抗营养因子主要有（ ）

A、蛋白酶抑制剂

B、胀气因子

C、植酸考试用书

D、草酸

E、植物红细胞凝集素