河豚毒素最强的部位是（ ）。

A、肝脏

B、眼清

C、皮肤

D、卵巢

有机磷污染食物后引起的食物中毒，典型的症状是（ ）。

A、头痛

B、呕吐

C、流涎

D、瞳孔缩小

直接造成运动员运动能力下降的因素有（ ）。

A、蛋白质缺乏

B、酸性代谢产物堆积

C、能量缺乏

D、水缺乏

油脂高温加热，除引起甘油三酯的变化外，还可引起（ ）发生变化。

A、必需脂肪酸

B、维生素f

C、维生素A

D、烟酸

DRIs不是（ ）。

A、应用于健康人的膳食营养标准

B、应用于患有急性病患者的营养治疗标准

C、患有营养缺乏病者的补充标准

D、应用于患有慢性病患者的营养治疗标准

机体蛋白质缺乏可根据（ ）来判定。

A、患者是否有水肿

B、血浆白蛋白水平

C、血清运铁蛋向水乎

D、患者是否有消瘦

（ ）可助于对机体缺乏维生素C的判定。

A、皮肤出现淤点

B、牙龈肿胀

C、CFT

D、尿负荷试验

可反映机体维生素A缺乏的指标有（ ）。

A、出现眼干燥症

B、出现口角炎

C、眼生理盲点扩大

D、出现毛发红糠疹

机体出现（ ）可提示可能存在有烟酸的缺乏。

A、皮肤增厚粗癞

B、舌呈牛肉红色

C、四肢瘫痪

D、尿N-MN／肌酐比值降低

（ ）可提示机体缺乏核黄素。

A、感觉发生异

B、常出现舌炎

C、出现脂溢性皮炎

D、全血谷胱甘肽还原酶活力增加