食品腐败变质的原因主要有：______、食品本身的组成和______。

根据兽医卫生检验，可将肉品质量分为三类：______、______、______。

小儿缺乏维生素D可出现佝偻病。成人发生______。老年人出现______。

按病原物质分类，将食物中毒分为5类：______中毒、______中毒、动物性食物中毒、有毒植物中毒、化学性食物中毒。

维生素B1缺乏可引起______，维生素C缺乏可引起______。

食物依据其性质和来源可分为：______、______两大类。

低温保藏包括______和冷冻两种方法。

脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、______。

膳食纤维可分为不溶性纤维与______。

家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是：______、加碱或用高压锅煮饭。