水肿型营养不良的临床表现有 （ ）。

A、贫血

B、情绪低落

C、常见腹部、腿部，也可能全身水肿

D、心率缓慢，心音低钝，呼吸浅表

E、头发细软、稀少，变色、变脆、易脱落

学龄前儿童的膳食应注意 （ ）。

A、荤素菜的搭配

B、粗粮细粮的交替使用

C、食物的软硬适中

D、温度要适宜 E.多用带壳食品

植物性食物中，（ ）。

A、以坚果类食物的脂肪含量最高

B、以豆类食物的脂肪含量最高

C、脂肪以亚油酸为主

D、脂肪以牛磺酸为主

E、含纤维素较高

老年人的生理特点包括 （ ）。

A、基础代谢下降

B、体脂增加，骨密度下降

C、消化功能减退

D、眼球晶体失去弹性，易患白内障

E、合成代谢和分解代谢降低

构成关节的结构包括 （ ）。

A、关节腔

B、关节盘

C、关节囊

D、关节面

E、关节内韧带

社区营养干预方案设计时应考虑 （ ）。

A、干预的营养问题的重要程度

B、干预的难度和可行性

C、干预的经济效益

D、干预解决营养问题的作用大小

E、干预的社区在区域中的地位

下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是 （ ）。

A、蔬菜中亚硝酸盐

B、鲜豆中的植物红细胞凝集素

C、鲜黄花菜中的类秋水仙碱

D、菱角表皮上的寄生虫卵

E、水果表皮的农药

焙烤类食品包括 （ ）。

A、面包

B、糕点

C、饼干

D、面条

E、水饺

儿童缺锌的主要表现为 （ ）。

A、食欲不振

B、厌食

C、免疫力低下

D、生长发育不良

E、性成熟推迟

社区营养干预的方法有 （ ）。

A、营养强化

B、营养教育

C、营养政策的制定

D、膳食行为的引导

E、营养缺乏症的诊断与治疗