体重超重的人，若想减去lOOOg脂肪，大约需要多消耗（ ）的能量。

A、4000kCal

B、5000kCa。i

C、6000kCal

D、7000kCal

公共营养服务的对象是（ ）。

A、个

B、g-}体

C、健康人

D、病人

疑为食物中毒进行的调查，要调查发病者在（ ）的进食情况。

A、12～24小对

B、24～36小时

C、24～48小时

D、36～48小时

中国成年居民钠的适宜摄入量为每日（ ）。

A、2000mg

B、2lOOmg

C、2200mg

D、2300mg

第四次全国营养调查结果显示，我国居民胆固醇摄入量嫡高，按要求，成年人每天胆固醇的摄入量不应超过（ ）。

A、300mg

B、400mg

C、500mg

D、600mg

镁对胃肠道的作用不包括（ ）。

A、促使胆囊排空

B、碱陛镁盐可中和胃肠酸

C、促进氨基酸转运

D、具有导泻作用

磷脂的生理功能不包括（ ）；

A、是细胞膜的重要组成成分

B、帮助脂肪的转运

C、提供必需脂肪酸

D、帮助脂肪吸收

烹调中应适当多用（ ），因其含不饱和脂肪酸较多。

A、可可油

B、棕榈油

C、椰子油

D、玉米油

（ ）不是评价蛋白质营养价值的指标。

A、食品中蛋白质含量

B、蛋白质消化率

C、脂溶性维生素的含量

D、AAS

人体对蛋白质的消化始于哪一种消化酶?（ ）

A、胃蛋白酶

B、胰蛋白酶

C、氨基肽酶

D、外切酶