家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是（ ）

A、加水搓洗

B、加碱

C、加盐

D、加醋

E、用高压锅煮饭

下列哪些是必须氨基酸（ ）

A、异亮氨酸

B、花生四烯酸

C、蛋氨酸

D、胱氨酸

E、缬氨酸

膳食纤维可分为（ ）

A、不溶性纤维

B、脂溶性

C、水溶性

D、可溶性纤维

E、以上都包括

食物依据其性质的来源可分类为（ ）

A、动物性食物

B、植物性食物

C、水产品食物

D、矿物性食物

E、以上都包括

常见的营养评价方法有（ ）

A、体格检查

B、实验室检

C、查膳食调查法

D、化学分析法

E、以上都是

医院病人的膳食种类有（ ）

A、基本膳食

B、诊断膳食

C、流质膳食

D、治疗膳食

E、半流质膳食

给婴儿添加离乳食品的原则：（ ）

A、与婴儿月龄相适应

B、从一种到多种

C、从稀逐渐变稠

D、细小变粗大

E、少量变多量。

低碘膳食用于诊断（ ）

A、消化道出血

B、原发性醛固铜增高症

C、放射性同位素检查甲状腺吸碘率

D、胆结石的诊断

E、胆道造影

下列哪些是正确阐述GI的是（ ）

A、GI70与90之间为高GI食物

B、一般而言GI大于70为高GI食物

C、GI55与70之间为中GI食物

D、GI小于55为低GI食物

E、以上都是

蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有（ ）

A、水肿型

B、X形腿型

C、O形腿型

D、消瘦型

E、亚健康型