膳食纤维的主要生理功能.（ ）

A、防癌作用,冠心病和胆石症的预防

B、减轻糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性

C、防止能量过剩,控制肥胖,防止便秘,痔疮和憩室病

D、降低龋齿和牙周病的发病率

E、对矿物质,微量元素和其它方面的影响

1999年10月我国糖尿病学会采纳了糖尿病的诊断新标准（ ）

A、糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于11.1mmol/L(200mg/dl)

B、空腹血浆葡萄糖(FPG)水平大于或等于7.0mmol/L(126mg/dl)

C、空腹血浆葡萄糖(FPG)水平大于或等于9.0mmol/L(186mg/dl)

D、OGTT实验中2HPG水平大于或等于11.1mmol/L(200mg/dl)

E、糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于7.0mmol/L(126mg/dl)

一个营养师在进行健康讲座时,发现听众开始纷纷离场,分析原因可能是（ ）

A、时间太长

B、缺乏趣味性

C、过于专业

D、语言障碍

E、听众不关心营养

食品腐败变质的鉴定指标一般是从（ ）方面确定。

A、感官

B、物理

C、化学

D、微生物

E、败变质的程度

蛋白质的重要生理功能.（ ）

A、组成人体组织,是供给人体生长,更新,修补组织的材料

B、制造酶和激素以维持和调节生理功能,催化代谢

C、产生抗体,增强人体抵抗力

D、维持体液平衡,调节机体的渗透压

E、维持神经系统的正常功能

以下对脂肪酸的描述哪种正确（ ）

A、脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)

B、脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)

C、脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)

D、按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸

E、以上均包括

人体热能消耗主要包括（ ）方面

A、运动减肥

B、抽脂减肥

C、基础代谢

D、食物的特殊动力作用

E、活动

展开社区老年养生膳食大讨论,属于健康教育的（ ）原则。

A、科学性

B、启发性

C、规律性

D、直观性

E、灵活性

标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族,性别,年龄,身高的人体体重正常值范围.标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义:（ ）

A、可以根据标准体重,计算糖尿病患者的热量需求,便于安排食谱.

B、标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一.

C、可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量.

D、标准体重可以预测这个人是否患糖尿病.

E、以上都包括

一个高脂血症患者,长期喜吃油腻食物,最影响其中心信念树立的因素有（ ）

A、危害性

B、时间性

C、信任程度

D、关心程度

E、效益程度