旅行社因不能成团，将已签约的旅游者转让给其他旅行社出团时，须征得（ ）。

A、多数旅游者同意

B、旅游者口头同意

C、旅游者书面同意

D、其他出团社和旅游者同意

旅游投诉管理机关处理投诉案件，应当（ ）。

A、公平、公正、公开

B、事实清楚，证据充分

C、有法必依，违法必究

D、以事实为根据，以法律为准绳

我国处理旅游纠纷的各种方式中，（ ）最具旅游行业特色。

A、调解

B、仲裁

C、诉讼

D、投诉

旅行社是指有______目的，从事______的企业。

能反双维生素D营养状况的生化指标有（ ）

A、血清碱性磷酸酶活性

B、血浆25-（OH）2-D3水平

C、血浆1，25一(OH)2D3水平

D、血清钙水平

烹饪中上浆可（ ）。

A、减少原料中水分损失

B、使蛋白质加速变性

C、促进钙吸收

D、保存维生素

烹饪中挂糊可（ ）。

A、加快去除菜肴中的水分

B、避免蛋白质变性

C、减少维生素的损失

D、使菜肴更加鲜艳

烹饪中旺火速成可（ ）。

A、使食品香味浓厚

B、降低营养素的损失

C、加速蛋白质变性

D、缩短菜肴成熟时间

为尽可能保存蔬菜中的维生素，原料处理时应（ ）。

A、先洗

B、后洗

C、先切

D、后切

机体缺乏钙时（ ）。

A、婴几可发生手足抽搐症

B、血清总钙水平降低

C、血清镁降低

D、出现心源性休克