以下哪种食物蛋白质不属于优质蛋白（ ）。

A、禽肉

B、畜肉

C、鱼肉

D、谷类

引起冠心病、高脂血症、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病显著增加的膳食模式是（ ）。

A、日本模式

B、温饱模式

C、富裕型模式

D、地中海膳食模式

体内蛋白质消化吸收的主要场所（ ）。

A、胃

B、小肠

C、大肠

D、食管

以下不含膳食纤维的食物为（ ）。

A、水果

B、蔬菜

C、鸡肉

D、豆类

下列选项中不属于确定营养强化剂的用量时必须考虑的因素的是（ ）。

A、不同国家和地区的膳食调查结果

B、RNI

C、UL

D、个体的健康状况及生理功能

下面关于行为与生活方式因影响健康的描述错误的是（ ）。

A、行为与生活方式因素是影响健康的最主要的因素

B、生活方式是指在一定环境条件下所形成的生活意识和生活行为习惯的总和

C、生活方式指建立文化继承、社会关系、个性特征等综合因素基础上灵活多变行为方式

D、不良行为和生活方式是致使人群现代生活方式病患病率和死亡率不断增高的主因

α-亚麻酸属于（ ）。

A、n-3系不饱和脂肪酸

B、n-6系不饱和脂肪酸

C、n-7系不饱和脂肪酸

D、n-9系不饱和脂肪酸

某幼儿园膳食调查前的库存大米为30kg,调查时间为30天，调查期间多次零星购买大米共240kg,调查结束时剩余大米60kg.该幼儿园调查期间平均每天消耗大米（ ）kg。

A、10

B、7

C、6

D、3

下列食品中胆固醇含量最高的是（ ）。

A、鸡蛋黄

B、猪脑

C、鸡肝

D、河蟹

下列有关选择营养素强化剂的基本要求的选项中正确的是（ ）

A、可以声称营养素保健功能

B、强化剂与载体亲和性高

C、强化剂的品种和用量没有明确限制

D、强化剂的原料来源没有特殊限制