蛋白质-能量营养不良症（PEM）干瘦型的主要原因是（ ）。

A、能量摄入不足

B、蛋白质摄入不足

C、脂肪摄入不足

D、维生素摄入不足

人乳化配方奶粉采用了（ ）营养强化技术。

A、营养素强化

B、营养素复原

C、营养素标准化

D、营养素复合

老年人在补充水分时应符合的要求是（ ）。

A、尽量喝矿泉水

B、尽可能多喝水

C、感觉渴时再喝水

D、饮水要计数量

细胞内蛋白质合成的场所为（ ）。

A、粗面内质网

B、滑面内质网

C、高尔基复合体

D、线粒体

记账法膳食调查的优点是（ ）。

A、结果准确

B、能用于评估人群摄入量是否适宜

C、可以作为伙食单位改进膳食的参考

D、可以反映个人的饮食习惯

钙最好的食物来源为（ ）。

A、豆类

B、坚果类

C、绿色蔬菜

D、奶类

人体含量最多的微量元素是（ ）。

A、铁

B、锌

C、钙

D、镁

下列选项中对保健食品基本特点的描述正确的是（ ）。

A、按日常膳食服用不能显示效果

B、不可以是天然食品

C、可以取代药物使用

D、可以是添加了某种成分的食品

学生营养午餐是指在（ ）由学校食堂或饮食供应中心等为在校学生提供的符合营养要求的午餐。

A、平时

B、上学日

C、节假日

D、以上选项都正确

膳食中优质蛋白应占膳食蛋白质总量的（ ）。

A、10%—20%

B、20%—30%

C、30%—50%

D、50%—70%