黄曲霉毒素急性中毒最敏感的动物是（ ）。

A、鱼

B、雏鸡

C、大鼠

D、雏鸭

引起食物中毒性白细胞缺乏症的霉菌毒素是（ ）。

A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇

B、T-2毒素

C、二醋酸蔍草镰刀菌烯醇

D、雪腐镰刀菌烯醇

维生素C含量最多的食物（ ）。

A、大米

B、黄豆芽

C、马铃薯

D、牛乳

对膳食纤维的食物来源的描述正确的是（ ）。

A、主要来自植物

B、粮谷类含大量树胶

C、苹果中含较高木质素

D、香蕉中含膳食纤维少

学生营养午餐食盐限量为（ ）。

A、≤2g

B、≤3g

C、≤4g

D、≤10g

体内水的主要排泄器官不包括（ ）。

A、肾脏

B、心脏

C、皮肤

D、肺

叶酸的生理功能是（ ）。

A、维持血清钙磷浓度稳定

B、与核酸合成有关

C、防止骨质软化

D、抗氧化反应

不能通过乳腺进入乳汁的矿物质是（ ）。

A、钙

B、碘

C、锌

D、铁

午餐的餐次比是指（ ）摄入的能量占全天总摄入量的百分比。

A、早餐

B、午餐

C、晚餐

D、以上选项都错误

从事轻体力劳动的成年男子可参照平衡膳食宝塔中（ ）能量膳食来安排自己的进食量。

A、低

B、中等

C、高

D、以上选项都错误