下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源：（ ）

A、豆腐

B、豆薣

C、豆芽

D、豆浆

脂肪酸按其碳链长短可分为______，中链脂肪酸和短链脂肪酸(5碳以下)。按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸。

食品卫生标准的性质体现在科学技术性、______、强制性、______、社全性和经济性五个方面。

微量元素是指下列哪一类元素（ ）

A、人体需要量很少的

B、自然界含量很少的

C、人体吸收率很低的

D、人体利用率很低的

当摄入氮和排出氮相等时，为零氮平衡。如摄入氮多于排出氮，则为______。而摄入氮少于排出氮时，为______。

下列水果中VC含量最高的是：

A、柠檬

B、山楂

C、桔子

D、猕猴桃

小儿缺乏维生素D可出现佝偻病。成人发生______。老年人出现______。

一个60Kg体重的健康成人，从事建筑工作，其每天需要的热能大约是（ ）。

A、2000千卡左右

B、1800千卡左右

C、2300千卡左右

D、2400千卡左右

维生素B1缺乏可引起______，维生素C缺乏可引起______。

产后尽早给新生儿开奶，主要是为了得到______.