RNI是以RDA作为基础制订的。

年龄别身高可反映机体近期的营养状况。

钙的生化指标不是反映机体营养状况的合适指标。

油脂在煎炸过程中，随着温度的升高，粘度越来越小。

食物中毒是一种急性或亚急性疾病。

食品加工过程中所使用的酸、碱、添加剂等含砷量不必进行控制。

为了尽可能保存蔬菜中的无机盐和维生素，蔬菜加工时应先切后洗。

食用腌菜时，应至少待腌制（ ）天以上才能食用。

A、7

B、15

C、20

D、30

有机磷农药中毒的预防措施之一为（ ）。

A、喷洒农药遵守安全间隔期

B、蔬菜水果旺火急炒

C、少量食用

D、蔬菜不能清洗

食物中毒的调查不包括（ ）。

A、流行病学调查

B、临床诊断

C、环境污染调查

D、实验室诊断