经常接触放射线人员需要增加（ ）的摄入。

A、优质蛋白质

B、果糖

C、维生素C

D、维生素K

高温环境下，钾和其他无机盐的补充以（ ）为宜。

A、食用蔬菜

B、食用水果

C、食用豆类

D、补充食盐

低温环境下安排食谱时，要特别注意（ ）的供应。

A、粮食

B、鱼类

C、禽类

D、豆类

公共营养的研究要结合（ ）等学科。

A、预防医学

B、人类学

C、社会学

D、建筑学

（ ）为公共营养的工作内容。

A、制订膳食营养素参考摄入量

B、营养调查

C、营养监测

D、制订食物与营养的政策法规

机体能量缺乏可根据（ ）进行判定。

A、身高别体重

B、BMI

C、维生素摄入量

D、皮褶厚度

机体蛋白质缺乏可通过检查（ ）等指标进行判定。

A、血脂

B、尿中尿素排出量

C、运铁蛋白水平

D、血浆白蛋白水平

机体缺乏维生素C时，（ ）。

A、毛细血管脆性增加

B、血清铁蛋白降低

C、白细胞中维生素C水平降低

D、血清碱性磷酸酶活性增高

能够有助于维生素A缺乏判定的检查方法有（ ）。

A、酸性磷酸酶活性测定

B、血浆白蛋白的测定

C、暗适应能力测定

D、血清视黄醇水平测定

皮褶厚度的测量对判定（ ）有重要价值。

A、肥胖

B、癞皮病

C、营养不良

D、贫血