产能营养素是指（ ）。

A、维生素、脂肪和蛋白质

B、碳水化合物、脂肪和水

C、碳水化合物、脂肪和蛋白质

D、碳水化合物、水和蛋白质

青少年应注意摄取奶类以补充钙的不足。

孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下，从而引起以生长发育迟缓，认知能力降低为标志的克汀病。

（ ）对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适于大面积推广。

A、中草药制剂

B、保健补充剂

C、保健食品

D、营养强化食品

产品目标消费群体的定位是产品宣传效果的决定性因素。

保健食品不以治疗为目的，但可以取代药物对患者的治疗作用。

营养素真实损失因子与（ ）有关。

A、食物是否被食用

B、食物购买场所

C、烹饪人员的等级

D、食物烹饪前后的重量

佝偻病是机体缺乏（ ）的典型症状。

A、维生素A

B、维生素D

C、维生素E

D、维生素K

健康的生活方式就是要每天进行高强度的体育锻炼。

下列关于挂糊说法正确的是（ ）。

A、防止原料直接面对高温

B、挂糊纯粹是口感需要

C、挂糊对营养素无任何作用

D、挂糊纯粹只是一种加工手段，与营养无关