中国营养学会推荐在哺乳的1-6个月乳母每日应增加能量摄入（ ）

A、1.46MJ（350kcal）

B、2.1MJ（500 kcal）

C、2.1-2.7MJ（500-650 kcal）

D、1.05MJ（250kcal）

黄曲霉毒素几乎不溶于水，但在（ ）条件下可被破坏产生可溶于水的产物。

A、酸性

B、碱性

C、加热

D、光照

中国营养学会推荐乳母应比非妊娠妇女每日多摄入（ ）克膳食蛋白质。

A、10

B、15

C、20

D、25

干生性霉菌主要在相对湿度（ ）以下繁殖

A、100%

B、90%

C、80-90%

D、80%

大肠菌群包括埃希氏菌属、（ ）和克雷伯菌属。

A、杀雷菌和黄杆菌

B、柠檬酸杆菌属和肠杆菌属

C、梭状芽孢杆菌和微球菌

D、假单胞菌和产碱杆菌

食品的污染物按其性质可分成（ ）

A、二类

B、三类

C、四类

D、五类

霉菌产毒菌种所产生的霉菌素不具有（ ）

A、可变性

B、易变性

C、严格的专一性

D、条件性

70岁以后老年人热量一般调整为（ ）即可满足需要。

A、8.00-13.00MJ（1900-3100kcal）

B、7.53-9.02MJ（1800-2200kcal）

C、7.10-8.80MJ（1700-2100kcal）

D、小于7.10MJ（1700kcal）

妊娠期妇女碘缺乏可导致胎儿甲状腺功能低下，从而引起孩子（ ）

A、甲状腺肿大

B、四肢畸形

C、神经管畸形

D、呆小症

检验食品细菌菌相克估计食品（ ）

A、腐败变质的程度及特征

B、致病性的强弱

C、耐贮存的期限

D、致病菌的多少