柠檬属于酸性食物。
胰液的主要成分包括盐酸,胰淀粉酶,糜蛋白酶,胰脂肪酶,水分。
砷化物食物中毒的常见原因是食品加工时，使用的原料或添加剂中含砷量过高。
维生素B6在烹调过程中会被损失,单纯的维生素B6缺乏症较常见。
调查表设计中常见的错误是提示了不能回答的问题。
黑豆、黑米属于黑色食品。
高膳食纤维食品不适合幼儿和胃肠道功能不好的老年人。
孕期营养素需要量是母亲孕前营养需要和胎儿营养需要量相加的总和。
蛋白质的消化部位在胃和小肠。
5岁儿童的膳食的品种不宜过多，以防消化不良。