增加钙的补充是孕末期的膳食要点之一。

有氧氧化是机体获取能量的主要方式。

植物性脂肪约含10%～20%的饱和脂肪酸和80%～90%的不饱和脂肪酸。

膳食中含饱和脂肪酸过高，可使血浆胆固醇升高，摄入较多不饱和脂肪酸，血浆胆固醇即降低。

绝经后妇女钙来源应以加钙食品和钙补充剂为主。

高温环境下的失水是消化液分泌减少的主要原因。

氨基酸不仅适用于单一食物蛋白质营养价值的评价，还可用于混合食物蛋白质营养价值的评价。

婴儿的能量需要包括基础代谢、体力活动、食物特殊动力作用、排泄耗能、能量储存、生长发育。

因脂肪受到电离辐射后可产生自由基，故接触放射线人员的食物中不应含有脂肪。

婴儿在8个月后急需从膳食中补充铁。