孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下，从而引起以生长发育迟缓，认知能力降低为标志的克汀病。

保健食品不以治疗为目的，但可以取代药物对患者的治疗作用。

营养教育的内容仅是传播营养知识。

成年人收缩压等于140mmHg可诊断为高血压。

“节约蛋白质”就是少吃蛋白质，多摄入碳水化合物。

酸奶是在消毒鲜奶中接种乳酸菌并使其在控制条件下生长繁殖而制成的。

血浆中维生素C含量≤11.4μmol/L时可判断为缺乏维生素C。

人的上臂是指人上肢从肩关节到肘关节这一段。

成人食谱中碳水化合物提供的能量应占总能量的12％。

反馈或回应是听的反应，包括点头、微笑。