三大产热营养素的产热量分别为：（ ）

A、1 g蛋白质=37.66千焦耳=9kal

B、1 g蛋白质=16.74千焦耳=4kal

C、1g脂肪=37.66千焦耳=9 kal

D、1 g脂肪=16.74千焦耳=4kal

E、1 g碳水化合物=16.74千焦耳=4 kal

饮食对胃黏膜屏障的影响因素主要包括：（ ）

A、胃酸对胃黏膜的腐蛀因素

B、物理性损伤因素

C、化学性损伤因素

D、生物性因素

E、以上均包括

婴幼儿喂养的类型分为（ ）

A、牛乳喂养

B、母乳喂养

C、人工喂养

D、混合喂养

E、以上均包括

考试前容易产生脑疲劳的原因主要是生理原因有（ ）

A、用脑过度

B、睡眠不足

C、户外运动减少

D、对考试的恐慌心理

E、过食酸性食物

机体生理需要，体内不能合成必须由食物提供的多不饱和脂肪酸叫必需脂肪酸，其中最重要的必需脂肪酸是（ ）

A、亚油酸

B、亮氨酸

C、花生四烯酸

D、组氨酸

E、亚麻酸

食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定（ ）

A、感官

B、物理

C、化学

D、微生物

E、败变质的程度

肥胖按发生的原因可分为（ ）

A、遗传性肥胖

B、继发性肥胖

C、单纯性肥胖

D、苹果形

E、鸭梨形

制定食品卫生标准的主要法律依据（ ）

A、刑法

B、质量法

C、食品卫生法

D、标准化法

E、消费者权益保护法

婴幼儿喂养主要会经历哪几个阶段（ ）

A、液体食物喂养

B、泥糊状食物喂养

C、母乳喂养

D、混合喂养

E、固体食物喂养

粮豆的主要卫生问题是（ ）

A、霉菌和霉菌毒素的污染

B、农药残留

C、有害毒物的污染

D、仓储害虫

E、其它污染。