大豆所含蛋白质的氨基酸中（ ）。

A、赖氨酸较低

B、赖氨酸较高

C、蛋氨酸较高

D、蛋氨酸较低

E、赖氨酸和蛋氨酸都较低

关于影响胆固醇吸收的因素，下列描述正确的为 （ ）。

A、胆汁酸促进胆固醇的吸收

B、不饱和脂肪酸降低胆固醇的吸收

C、高脂肪膳食促进血胆固醇的升高

D、膳食纤维减少胆固醇的吸收

E、结合状态的胆固醇不能直接吸收

导致蛋白质-能量营养不良的原因有 （ ）。

A、食物缺乏

B、长期缺乏蛋白质

C、低能量膳食

D、肿瘤

E、胃肠道疾病

属于有机氯农药的有 （ ） 。

A、DDT

B、六六粉

C、敌百虫

D、敌杀死

E、速灭威

公共营养师职业守则的基本内容是 （ ）。

A、敬业爱岗

B、服务群众

C、获取资本

D、遵纪守法

E、平等待人

中国营养学会2000年提出硒的RNI值和UL值与下列数值对应的为（ ）μg。

A、50

B、55

C、100

D、400

E、450

职业道德是社会道德体系的重要组成部分，它一方面具有社会道德的一般作用，另一方面它又具有自身的特殊作用，具体表现在 （ ）。

A、调节职业交往中从业人员内部以及从业人员与服务对象间的关系

B、有助于维护和提高本行业的信誉

C、促进本行业的发展

D、有助于提高全社会的道德水平

E、有利于提高工作效率

关于营养补充剂和营养强化剂的叙述，正确的是（ ）。

A、营养补充剂和营养强化剂都是为补充膳食营养的缺陷

B、营养补充剂和营养强化剂其实是一样的，只是说法不同而已

C、营养补充剂为单独生产的某类营养素。营养强化剂是加到其他食品中一起生产

D、营养补充剂是为了调整某人膳食结构的不合理。营养强化剂是补充某食品营养素的不平衡

E、营养补充剂是保健品，营养强化剂不是保健品

关于产褥期膳食，下面说法正确的是 （ ）。

A、正常分娩后产妇可进食适量、易消化的半流质食物

B、分娩时若会阴撕伤Ⅲ度缝合，应给无渣膳食1周左右

C、做剖宫手术的产妇术后24小时给予术后流质食物l天，以后再转为普通膳食

D、做剖宫手术的产妇术后不宜食用牛奶、豆浆、大量蔗糖等流质食品

E、保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给

市场调查报告撰写的基本要求包括 （ ）。

A、客观、真实、准确地反映调查结果

B、文字精炼，用语中肯

C、结论和建议表达清晰

D、报告后附必要的表格、附件和附图

E、报告完整，印刷清楚美观