测定食物中氮含量，再乘以（ ），即可得到食物蛋白质的含量

A、5.25

B、6.25

C、7.25

D、8.25

下列各组指标中，均为脂肪变质时鉴定指标的是（ ）

A、K值，发挥性盐基总氮，酸度

B、酸度，经精度，羰基价

C、酸度，过氧化物值，羰基价

D、酸价，K值，碘价

被广泛用来作为对婴儿食品中蛋白质评价指标的是（ ）

A、蛋白质功效比

B、蛋白质表现利用率

C、蛋白质消化率

D、蛋白质生物价

台湾塑胶大王王永庆拥有资产超过10亿美元，但创业之初，白手起家的他，有时为了赚一分钱利润，深夜冒着大雨把顾客所需要的东西送到目的地，他奉行的理念是“一勤天下无难事”他曾经说：“多争取一块钱生意，也许要受到外界环境的限制，但节约一块钱，可以依靠自己努力；而节省一块钱，就等于赚了一块钱。” 王永庆的做法给我们的启示是（ ）

A、勤劳是一种敬业精神

B、节俭有利于增加收益

C、勤劳的人一般懂得珍惜劳动成果

D、节俭能够增强企业竞争力

食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失、达到营养需要及（ ）四中目的

A、特殊人群预防需要

B、增强销售竞争力

C、保证食用安全

D、预防疾病

如果有重新选择职业的可能，（ ）

A、我肯定还会选择现在的单位

B、我基本上还会选择现在的单位

C、假如没有更好的选择，我还会选择现在的单位

D、我不会再选择现在这个单位

糖尿病患者糖异生作用增强，易出现（ ），可适当增加蛋白质的摄入量

A、氮平衡

B、正氮平衡

C、负氮平衡

D、水平衡

下列河豚毒素中，毒性最强的是（ ）

A、河豚素

B、河豚酸

C、河豚卵巢毒素

D、河豚肝脏毒素

在没有客人时，下列做法中符合商场服务人员站姿要求的是（ ）

A、两手下垂

B、目视前方

C、叉腰而立

D、活动身体

在酱油的生产过程中消毒和灭菌极为重要，酱油消毒可采用（ ）

A、高温巴氏消毒法（85-90℃）

B、低温巴氏消毒法（65℃）

C、超高温消毒法（120-135℃）

D、高温消毒法（100℃）