胃液的主要成分为（ ）。

A、盐酸

B、胃蛋白酶原

C、黏液

D、内因子

E、唾液淀粉酶

大肠分为（ ）。

A、直肠

B、空肠

C、回肠

D、结肠

E、盲肠

消化腺包括（ ）。

A、口腔

B、咽

C、食管

D、胰

E、肝

唾液的作用（ ）。

A、湿润与溶解食物，以引起味觉

B、清洁和保护口腔，杀灭进入口腔内的微生物

C、使食物细胞合成团，便于吞咽

D、对淀粉进行简单的分解

E、简单分解蛋白质

影响老年人营养状况的生理因素（ ）。

A、牙齿脱落

B、消化系统功能减退

C、肝，肾功能降低

D、空巢老人生活孤单

E、经济状况拮据

下面有关植物化学物的正确说法是（ ） 。

A、植物化学物是植物的初级代谢产物

B、植物化学物属于非营养素

C、植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用

D、植物化学物具有抗癌作用

E、维生素A原也是植物化学物中的一种

细胞器包括（ ）。

A、高尔基复合体

B、内质网

C、线粒体

D、细胞核

E、溶酶体

舌的功能有（ ）。

A、协助咀嚼

B、吞咽

C、辅助发音

D、感觉味觉

E、分泌唾液

属于“宏量营养素”为（ ）。

A、蛋白质

B、微量元素

C、维生素

D、脂类

E、碳水化合物

膳食营养素参考摄入量（DRIS）包括（ ）。

A、推荐的营养素供给量（RDA）

B、平均需要量（EAR）

C、推荐摄入量（RNI）

D、适宜摄入量（AI）

E、可耐受最高摄入量（UL）