能够有助于维生素A缺乏判定的检查方法有（ ）。

A、酸性磷酸酶活性测定

B、血浆白蛋白的测定

C、暗适应能力测定

D、血清视黄醇水平测定

低温环境下安排食谱时，要特别注意（ ）的供应。

A、粮食

B、鱼类

C、禽类

D、豆类

胆固醇的生理功能有（ ）。

A、是细胞膜的重要组成部分

B、是类固醇激素的前体

C、是维生素D的前体

D、是胆汁酸的前体

（ ）体内合成代谢旺盛，以适应生长发育的需要，所需的能量和各种营养素的量相对比成人高。

A、幼儿

B、学龄前儿童

C、学龄儿童

D、青少年

钙缺乏可表现为（ ）。

A、骨质疏松

B、婴儿手足搐搦

C、佝偻病

D、脚气病

孕妇必要性体重增加包括（ ）。

A、胎儿、胎盘

B、脂肪组织

C、增加的血浆容量

D、增大的乳腺和子宫

公共营养的研究要结合（ ）等学科。

A、预防医学

B、人类学

C、社会学

D、建筑学

在运动中补充碳水化合物应以（ ）为主。

A、葡萄糖

B、果糖

C、低聚糖

D、淀粉

机体蛋白质缺乏可通过检查（ ）等指标进行判定。

A、血脂

B、尿中尿素排出量

C、运铁蛋白水平

D、血浆白蛋白水平

《食品添加剂生产企业卫生规范》对添加剂生产企业的（ ）作出了基本卫生要求。

A、企业的选址

B、原料采购

C、生产过程

D、从业人员

E、储运