常见的营养评价方法有（ ）

A、体格检查

B、实验室检

C、查膳食调查法

D、化学分析法

E、以上都是

按病原物质分类，将食物中毒分为几类：（ ）

A、细菌性食物中毒

B、真菌及其毒素食物中毒

C、动物性食物中毒

D、有毒植物中毒

E、化学性食物中毒

血浆和体液中的钙存在几种形式：（ ）

A、蛋白结合钙

B、扩散性钙

C、离子钙

D、碳酸钙

E、磷酸钙

粮豆的主要卫生问题是（ ）

A、霉菌和霉菌毒素的污染

B、农药残留

C、有害毒物的污染

D、仓储害虫

E、其它污染。

常用的加热杀菌技术有：（ ）

A、使用抗生素

B、巴氏消毒法

C、超高温消毒法

D、微波加热杀菌

E、高温灭菌法

蛋白被分解时下面那种说法正确（ ）

A、含10个以上氨基酸的肽称多肽

B、含3个氨基酸称3肽

C、2个氨基酸称2肽

D、蛋白被分解成必需氨基酸

E、以上都不是

低碘膳食用于诊断（ ）

A、消化道出血

B、原发性醛固铜增高症

C、放射性同位素检查甲状腺吸碘率

D、胆结石的诊断

E、胆道造影

婴幼儿喂养的类型分为（ ）

A、牛乳喂养

B、母乳喂养

C、人工喂养

D、混合喂养

E、以上均包括

考试前容易产生脑疲劳的原因主要是生理原因有（ ）

A、用脑过度

B、睡眠不足

C、户外运动减少

D、对考试的恐慌心理

E、过食酸性食物

食品的细菌污染中哪种说法正确（ ）

A、假单胞菌属多见于冷冻食品

B、微球菌属在蛋品中常见

C、芽孢杆菌属在罐头食品中常见

D、乳杆菌属多乳品中多见

E、以上都包括