用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（ ）。

A、5%

B、10%

C、15%

D、20%

中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期（ ）克/天，中期（　 　）克/天，晚期（　 　）克/天。

A、5，15，20

B、10，15，25

C、无

D、无

关于病人营养的描述,不正确的说法是（ ）

A、研究人体处于各种病理状态下的营养需求

B、研究人体处于正常生理状态下的营养需求

C、包括营养输注途径的研究

D、是病人综合治疗的一个组成成分

流行病学研究表明食用家庭自制的含B（ ）P能较高的（　 　）是胃癌发生的主要危险性因素之一。

A、大米

B、熏鱼

C、蔬菜

D、腌肉

为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和（ ）。

A、卫生问题

B、正常的食品感官性状

C、维持生理功能

D、营养价值高

控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，（ ）和制定和执行食品中农药残留限量标准。

A、适当选择农药品种

B、减少农药产量

C、安全合理使用农药

D、限制农药销量

重金属中无机汞吸收率低于甲基汞的吸收率，它们分别为（ ）。

A、20%、80%

B、10%、90%

C、5%、95%

D、30%、70%

由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中（ ）排出量增加。

A、葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘

B、葡萄糖、钙、水溶性维生素

C、氨基酸、水溶性维生素、碘、钙

D、葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁

中国营养学会2000年修订的（ ）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（　 　）。

A、0.63MJ（150Kcal）

B、0.84MJ（200Kcal）

C、1.05MJ（250Kcal）

D、1.46MJ（350Kcal）

几种对食品造成污染的主要有害金属是（ ）。

A、Hg、Ge、Cu、Mo

B、Hg、Gd、Pb、As

C、Hg、Gd、Mn、Zn

D、Hg、Pb、As、Cu