为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和（ ）。

A、卫生问题

B、正常的食品感官性状

C、维持生理功能

D、营养价值高

氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求（ ）氢离子浓度低的罐头食品。

A、高于

B、等于

C、低于

D、大于等于

保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温（ ）天。

A、4

B、5

C、6

D、7

畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（ ）。

A、抗生素

B、甲状腺素

C、抗原

D、抗体

酱油消毒可采用（ ）法，它的消毒和灭菌极其重要。

A、高温巴氏消毒法（85－90℃）

B、低温巴氏消毒法（65℃）

C、超高温消毒法（120－135℃）

D、高温消毒法（100℃）

食用油脂的加工方法有溶剂萃取法，毛油精制，水代法和（ ）。

A、过滤法

B、压榨法

C、离心法

D、精炼法

由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中（ ）排出量增加。

A、葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘

B、葡萄糖、钙、水溶性维生素

C、氨基酸、水溶性维生素、碘、钙

D、葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁

粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（ ）。

A、微生物的污染

B、重金属和仓储害虫的污染

C、环境条件

D、理化因素

中国营养学会2000年修订的（ ）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（　 　）。

A、0.63MJ（150Kcal）

B、0.84MJ（200Kcal）

C、1.05MJ（250Kcal）

D、1.46MJ（350Kcal）

哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得（ ）。

A、低

B、高

C、一样

D、妊娠早期高，妊娠晚期低。