为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和（ ）。

A、卫生问题

B、正常的食品感官性状

C、维持生理功能

D、营养价值高

哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得（ ）。

A、低

B、高

C、一样

D、妊娠早期高，妊娠晚期低。

增加维生素（ ）能作为亚硝酸化合物的阻断剂。

A、A

B、B

C、C

D、D

中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期（ ）克/天，中期（　 　）克/天，晚期（　 　）克/天。

A、5，15，20

B、10，15，25

C、无

D、无

由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中（ ）排出量增加。

A、葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘

B、葡萄糖、钙、水溶性维生素

C、氨基酸、水溶性维生素、碘、钙

D、葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁

食用油脂卫生评价的指标有（ ）

A、酸价

B、过氧化值

C、游离棉酚

D、以上都对

粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（ ）。

A、微生物的污染

B、重金属和仓储害虫的污染

C、环境条件

D、理化因素

控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，（ ）和制定和执行食品中农药残留限量标准。

A、适当选择农药品种

B、减少农药产量

C、安全合理使用农药

D、限制农药销量

膳食纤维的生理作用有（ ）

A、预防便秘

B、降低血清胆固醇

C、调节血糖

D、以上都对

畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（ ）。

A、抗生素

B、甲状腺素

C、抗原

D、抗体