与氮平衡计算相关的数据是

A、摄入氮的含量

B、排出氮的含量

C、尿氮的含量

D、粪氮的含量

E、皮肤氮的含量

常见碳酸饮料制品的种类有

A、植物蛋白型

B、果味型

C、可乐型

D、盐汽水

E、果汁型

下列关于反式脂肪酸的叙述正确的是

A、不是天然产物，通常是由氢化脂肪产生的

B、反式脂肪酸加氢后变为比较饱和的固体

C、反式脂肪酸的性质和动物脂肪相似

D、反式脂肪酸是优于动物脂肪的一种优质脂肪酸

E、人造黄油是反式脂肪酸

关于EAR正确的是

A、能够满足某一特定人群50%个体需要的摄入水平

B、个体摄入量低于EAR时可认为摄入充足

C、日常摄入量低于EAR的个体在人群中的比例等于该人群摄入不足人体的比例

D、可以从AI推测EAR

类脂包括

A、类脂

B、固醇

C、无

D、无

关于禽肉鱼类内容正确的是

A、6个月婴儿首选鱼肉，鱼要喝汤不要吃肉

B、烧肉要稍晚放盐，因盐易使肉变硬，肉块缩小

C、冻肉不宜放在高温解冻

D、新鲜肉宜洗净后冷冻

E、含有丰富的VC

食品腐败变质的鉴定指标有

A、感官指标

B、物理指标

C、化学指标

D、微生物指标

E、放射性指标

老年人合理膳食安排的基本原则是

A、提供符合老年人营养需要的平衡膳食

B、食品多样化

C、少吃或不吃荤油，肥肉油炸食品，胆固醇较高食品

D、防止能量过剩引起肥胖

E、不盲目的节制饮食

为人体提供能量的物质有（ ）

A、脂肪

B、乙醇

C、蛋白质

D、维生素

E、淀粉

下列____属于中国居民膳食指南的主要内容

A、食物多样谷类为主

B、多吃蔬菜水果和薯类

C、每天饮水1200ml

D、吃清淡少盐的膳食

E、食用丰富的蛋白质